tofu pressé
- Domaine
-
- alimentation aliment
- Dernière mise à jour
Définition :
Tofu de texture granuleuse et ayant un faible pourcentage d'humidité.
Notes :
Le tofu pressé est égoutté, ce qui fait en sorte que sa texture est plus sèche que celle du tofu soyeux, donc plus granuleuse.
Le tofu pressé peut avoir différents degrés de fermeté, de mou à extra ferme.
Terme privilégié :
- tofu pressé n. m.
-
Le u de tofu peut être prononcé [u] ou [ou].
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- pressed tofu
- regular tofu