crème glacée artisanale
- Domaine
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- alimentation glace alimentaire
- Dernière mise à jour
Définitions :
Crème glacée fabriquée directement sur le lieu de vente ou à la maison et excluant l'utilisation de poudre ou de mélange préparés industriellement.
Note :
Contrairement à la crème glacée industrielle qui est stockée, transportée et distribuée avant la vente au consommateur, la crème glacée artisanale est fabriquée sur le lieu de consommation ou de commercialisation.
Termes privilégiés :
- crème glacée artisanale n. f.
- glace artisanale n. f.
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En France, l'appellation glace artisanale est réglementée.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- artisan ice cream
- artisanal ice cream