casse
- Domaine
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- alimentation épice et assaisonnement
- Dernière mise à jour
Définition :
Gousse de la casse et pulpe noirâtre à saveur aigrelette qui renferme ce fruit.
Note :
La casse est aussi connue sous les noms de cannelle de Chine et de cannelle bâtarde (ou fausse cannelle). Il faut la distinguer du Cinnamomum zeylanicum Nees, cannelle de Ceylan, qui se vend beaucoup plus cher. Le terme cassie s'applique de préférence à l'Acacia fornesiana (L.) Willd.
Terme privilégié :
- casse n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- cassia
- Chinese cinnamon
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latin
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- Cinnamomum cassia Nees et Eberm.