nouilles bouillies au poulet et aux légumes
- Domaine
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- alimentation cuisine chinoise
- Dernière mise à jour
Définition :
Nouilles chinoises très fines, bouillies et mélangées avec du poulet émincé, des petits pois, des champignons et des pousses de bambou.
Note :
Les nouilles sont des pâtes plates en forme de ruban pouvant avoir différentes largeurs - celles que l'on utilise habituellement dans les restaurants chinois sont très fines et ne doivent pas être confondues avec les vermicelles.
Terme privilégié :
- nouilles bouillies au poulet et aux légumes n. f. pl.
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C'est sous l'influence de l'anglais qu'au Québec on commet la faute courante de donner au mot nouilles les sens de pâtes alimentaires, de macaroni ou de vermicelles. De plus, l'on voit souvent dans nos menus pseudo-chinois l'emploi erroné du terme nouilles pour désigner des coudes.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- chicken low mein