crevettes sautées à la sauce au homard
- Domaine
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- alimentation cuisine chinoise
- Dernière mise à jour
Termes privilégiés :
- crevettes sautées à la sauce au homard n. f. pl.
- crevettes sautées, sauce au homard n. f. pl.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- sautéed shrimps with lobster sauce
- shrimps in lobster sauce
- shrimps with lobster sauce
Termes associés :
- fried shrimps, lobster sauce critiqué
- fried shrimps with lobster sauce critiqué
Le terme fried signifie « frit par immersion dans un corps gras ». Souvent dans les menus chinois, on emploie à tort ce terme pour sautéed. Faire sauter un aliment, c'est le faire revenir dans un peu de corps gras, à feu très vif, tout en le faisant remuer.