essence de citron
- Domaine
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- alimentation chimie alimentaire
- Dernière mise à jour
Définition :
Liquide jaune pâle à jaune verdâtre, à odeur agréable de citron frais et à saveur aromatique douce, avec léger arrière-goût amer que l'on emploie, en cuisine et en pâtisserie, pour remplacer le jus de citron frais.
Terme privilégié :
- essence de citron n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- lemon oil
- oil of lemon
- lemon essence