fromage à pâte molle
- Domaine
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- alimentation fromage
- Dernière mise à jour
Définition :
Fromage ayant subi, indépendamment de la fermentation lactique, d'autres fermentations; affiné, dont la pâte n'est ni cuite ni pressée, et qui, le cas échéant, peut comporter des moisissures internes.
Termes privilégiés :
- fromage à pâte molle n. m.
- pâte molle n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- soft cheese