lait stérilisé
- Domaine
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- alimentation lait
- Dernière mise à jour
Définition :
Lait dont toute la flore microbienne, pathogène et banale est détruite par la chaleur.
Note :
L'intensité et la durée du chauffage qu'un milieu doit subir en vue de sa stérilisation, dépendent de l'importance de la population microbienne initiale et en particulier du nombre de spores.
Terme privilégié :
- lait stérilisé n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- sterilized milk