indice d'iode
- Domaine
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- alimentation chimie alimentaire
- Dernière mise à jour
Définition :
Par définition, l'indice d'iode exprime le nombre de grammes d'iode fixé par 100 g de corps gras; mais il peut varier grandement avec les techniques ou lorsque les techniques choisies ne sont pas rigoureusement suivies.
Terme privilégié :
- indice d'iode n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- iodine value
Termes associés :
- iodine number
- hubl number