saucisse de Toulouse
- Domaine
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- alimentation charcuterie
- Dernière mise à jour
Définition :
Composée d'une pâte à hachage gros sans farce, poussée sous boyau.
Note :
Le produit est présenté en brasse ou en saucisses individuelles. Il est consommé frit ou poché. Ce dernier mode, de cuisson est recommandé pour les produits préemballés.
Terme privilégié :
- saucisse de Toulouse n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- Toulouse fresh sausage