saucisson lyoner
- Domaine
-
- alimentation charcuterie
- Dernière mise à jour
Définition :
Spécialité alsacienne. Il s'agit d'un saucisson de diamètre moyen, poussé en droit de bœuf ou boyau artificiel coloré en brun clair. Il est composé d'une pâte fine dans laquelle peuvent figurer des morceaux de viande de veau ou de porc de la grosseur d'une noisette.
Note :
On ne doit pas le confondre avec le saucisson de Lyon (produit sec) ni avec le cervelas de Lyon (saucisson à cuire).
Termes privilégiés :
- saucisson lyoner n. m.
- saucisson Lyoner n. m.
Terme déconseillé :
- saucisson leona
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- Lyoner sausage
- Lioner sausage
Termes associés :
- Leoner sausage
- Leona sausage