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      écumoire

      Domaine
      1. industrie du sucreélaboration du sirop d'érable
      Auteur
      Office québécois de la langue française
      Dernière mise à jour
      1985
      • Accéder à la fiche en anglais : skimmer

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      Définition :

      Ustensile percé de trous, plat et à rebords, monté sur un manche, servant à enlever l'écume et les autres impuretés de la surface de la sève et du sirop en ébullition.

      Termes privilégiés :

      écumoire n. f.
      écumoir n. m.
      écumeuse n. f.

      [écumeuse] Terme utilisé au Québec.

      Traductions

      • anglais

        Auteur : Office québécois de la langue française, 1985

        Termes :

        1. skimmer
        2. perforated skimmer
        3. perforated flat bottom foam scoop

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