saveur d'érable
- Domaine
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- industrie du sucre contrôle de la qualité des produits d'érable
- Dernière mise à jour
Définition :
Goût caractéristique des produits de l'érable résultant de la réaction chimique de certaines substances contenues dans la sève au moment de son évaporation et de sa cuisson.
Terme privilégié :
- saveur d'érable n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
There are three general classes of maple flavors which can be termed as the "fancy" maple bouquet, "base" maple flavor, and "caramel" flavor.
Termes :
- maple flavor
- maple flavour