sucre d'érable granulé
- Domaine
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- industrie du sucre élaboration des sucres d'érable
- Dernière mise à jour
Définition :
Sucre fait de sirop d'érable qui cuit entre 23,9° et 24,5 °C au-dessus du point d'ébullition de l'eau, malaxé à chaud jusqu'à granulation complète, puis tamisé.
Terme privilégié :
- sucre d'érable granulé n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- granulated maple sugar
- stirred sugar
- powdered sugar États-Unis
- granulated sugar