canard aux navets
- Domaine
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- alimentation mets
- Date
Note :
Le canard nantais et le canard de mare, les plus abondants, peuvent s'accommoder de multiples façons. Les plus célèbres sont le canard aux navets, colorés puis remis, à feux doux, dans la casserole déglacée de vin blanc, avec une espagnole abondante, puis accompagné de navets (façonnés) et de petits oignons (les uns les autres sautés vivement, et enfin le tout achevé de cuire à four doux.
Terme :
- canard aux navets n. m.
Traductions
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anglais
Date :Terme :
- duck with white turnips