broyeuse à praliné
- Domaine
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- alimentation équipement de traitement des aliments
- Date
Note :
La pâte de praliné est obtenue en mélangeant, écrasant et en broyant les amandes et le sucre cuits ensemble. Toutefois, certaines règles sont à observer si l'on veut obtenir une masse se prêtant à la mise en forme, surtout dans le cas de fabrication industrielle où l'on utilise des moyens mécaniques.
Terme :
- broyeuse à praliné n. f.
Traductions
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anglais
Date :Terme :
- praline roller mill