température de trempage
- Domaine
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- alimentation contrôle de la qualité des aliments
Note :
Température de trempage (bâtonnet glacé).
Termes :
- température de trempage n. f.
- température de démoulage n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : International Dairy Federation,Note :
Dipping temperature (ice cream).
Termes :
- dipping temperature
- drawing temperature