crème de sérum
- Domaine
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- alimentation produit laitier
- Date
Terme :
- crème de sérum n. f.
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Bien que la mention « crème » soit légalement réservée en laiterie aux laits enrichis en matière grasse, on appelle couramment crème de sérum le lactosérum enrichi en matière grasse.
Traductions
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anglais
Date :Terme :
- whey cream