lait soumis à des traitements thermiques
- Domaine
-
- alimentation lait
- Date
Note :
Pour atteindre une efficacité bactéricide déterminée (destruction de tous les germes ou d'une fraction définie d'entre eux) on peut faire appel, en principe, à une infinité de modalités de chauffage caractérisées par diverses combinaisons « température-temps ». Par exemple, on opérera à température relativement basse pendant un temps long ou à température élevée pendant un temps plus court.
Terme :
- lait soumis à des traitements thermiques n. m.
Traductions
-
anglais
Date :Terme :
- heat-treated milk