manioc
- Domaine
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- alimentation farine
Définition :
Farine retirée de Jatropha manihot L., renfermant : amidon en grains de 25 à 35µ : 87 à 90 % de sec, matières azotées : 3 %, graisses : 1,40 à 2 %, cellulose : 2,55 %.
Note :
Emplois : fabrication du tapioca; farine spéciale pour diététique; alcool par fermentation.
Terme :
- manioc n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Techniques de l'ingénieur,Terme :
- manioc
Terme associé :
- manihot