fèves de caroube
- Domaine
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- foresterie
Définition :
Fruit du caroubier, Ceratonia siliqua L. Silique aplatie brun foncé, saveur douceâtre, odeur rance; renferme de 20 à 35 % de saccharose, 10 à 15 % de glucose, du tannin.
Note :
Emplois : aliment; succédané du café; alcool; gomme de carouche; confiserie; préparation de métaux colloïdaux; apprêt des cuirs et des textiles; cosmétiques.
Terme :
- fèves de caroube n. f. pl.
Traductions
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anglais
Auteur : Techniques de l'ingénieur,Terme :
- carob bean
Termes associés :
- locust bean
- St John's bread