chambre de torréfaction
- Domaine
-
- industrie du café
Définition :
Partie de l'appareil de torréfaction dans lequel un très violent courant d'air soulève et brasse les fèves du café.
Terme :
- chambre de torréfaction n. f.
Terme associé :
- tambour de torréfaction n. m.
Traductions
-
anglais
Auteur : Université d'Ottawa,Définition
Component of the coffee roasting machine into which hot gases enter forcefully. The coffee beans ride the upward movement of the cylinder wall and tumble back upon each other as part of the roasting process.
Termes :
- roasting cylinder
- roast cylinder