ailes bleues
- Domaine
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- alimentation contrôle de la qualité des aliments
Définition :
Morue tranchée, salée, séchée, la peau noire enlevée, mais quelque peu gâtée, ce qui donne aux parois abdominales une coloration bleuâtre.
Terme :
- ailes bleues n. f. pl.
Traductions
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anglais
Auteur : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture,Définition
Dried salted split cod which is white-naped but which has become rather stale, so that the napes show bluish color.
Terme :
- blue wings