conservation en saumure
- Domaine
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- alimentation traitement des aliments
Définition :
Méthode dans laquelle les poissons sont entreposés en saumure jusqu'à l'utilisation.
Terme :
- conservation en saumure n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture,Définition
Process of storing fish in brine until required.
Terme :
- brine storage process