sardine à la russe
- Domaine
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- alimentation produit de la pêche
Définition :
Produit spécial préparé en Allemagne et en Russie, en salant de petits harengs ou des sprats entiers dans une saumure saturée et ensuite en les nettoyant, les étêtant et les éviscérant, et les emballant dans du vinaigre épicé.
Terme :
- sardine à la russe n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture,Définition
Special product prepared in Germany and U.S.S.R. by curing small herring or sprat in the round in saturated brine and then cleaning, beheading and eviscerating, and packing in spiced vinegar.
Terme :
- Russian sardine