harengs de remplissage
- Domaine
-
- alimentation produit de la pêche
Définition :
Harengs utilisés pour combler les vides sur les côtés du baril afin de compléter les couches de poissons quand on emballe les harengs salés à l'écossaise.
Terme :
- harengs de remplissage n. m. pl.
Traductions
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anglais
Auteur : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture,Définition
Herring which is used in the packing of Scotch cure herring to fill spaces at sides of barrel so as to give smooth tiers.
Terme :
- head herring