skimming
- Domaine
-
- brasserie fermentation de la bière
Définition :
Méthode anglaise de fermentation haute où l'on racle la levure de la surface avant de traverser la bière.
Terme :
- skimming
Traductions
-
anglais
Auteur : Bonte, Marie,Définition
A system of top fermentation where the beer is skimmed from the surface of the wort.
Terme :
- skimming