coefficient d'efficacité protéique
- Domaine
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- médecine diététique et nutrition
Définition :
Gain de poids corporel divisé par le poids des protéines consommées. On mesure généralement les valeurs en utilisant des rats âgés de 21 jours que l'on soumet, dans des conditions normalisées, à un régime alimentaire normalisé contenant 10 % de protéines.
Termes :
- coefficient d'efficacité protéique n. m.
- CEP
Traductions
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anglais
Auteur : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture,Définition
Gain is body-weight divided by weight of protein consumed. Values are commonly measured using 21- day old rats fed a standardized diet containing 10% protein under standardized conditions.
Termes :
- protein efficiency ratio
- PER