isolat de protéines
- Domaine
-
- médecine diététique et nutrition
Définition :
Produit comestible pur ou presque pur contenant généralement 90 % ou plus de protéines, obtenu à partir des graines oléagineuses, de feuilles et d'autres matières biologiques par extraction, précipitation, purification et déshydratation.
Terme :
- isolat de protéines n. m.
Traductions
-
anglais
Auteur : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture,Définition
A pure or almost pure edible product usually containing 90% or more of protein, recovered from oil seeds, leaves, and other biological material by processing.
Terme :
- protein isolate