étuvage
- Domaine
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- alimentation
Définition :
Opération consistant dans le cas du riz à faire tremper le paddy dans l'eau, puis à le chauffer, sous pression ou non, et enfin à le sécher.
Terme :
- étuvage n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Agence de coopération culturelle et technique,Terme :
- parboiling