enrobage du café
- Domaine
-
- industrie du café
Définition :
Opération qui consiste à ajouter du sucre ou de la mélasse au café que l'on grille qui le rend brillant et augmente son poids.
Termes :
- enrobage du café n. m.
- enrobement n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Lekunze Njinembo, Emmanuel,Définition
The addition of sugar, molasses, etc. to coffee during roasting in order to improve the colour and increase the weight of the coffee.
Termes :
- coating
- glazing