farinographe
- Domaine
-
- alimentation équipement de traitement des aliments
- Date
Définition :
Instrument utilisé pour enregistrer l'évolution de la consistance de la pâte au cours du pétrissage.
Terme :
- farinographe n. m.
Traductions
-
anglais
Date :Définition
A recording dough mixer designed to measure qualitatively and record automatically the dough-forming properties of different wheats under controlled conditions of temperature.
Note :
Traduction proposée par le CILF.
Terme :
- farinograph