présécher
- Domaine
-
- alimentation traitement des aliments
- Date
Définition :
Enlever une partie de l'eau des poissons, en particulier des couches superficielles, avant le fumage.
Terme :
- présécher v.
Traductions
-
anglais
Date :Définition
To remove some moisture from fish, particularly from surface layers, before smoking.
Terme :
- predry