sauçage
- Domaine
-
- industrie du tabac fabrication du tabac
- Date
Définition :
Application, par trempage ou plus fréquemment par simple pulvérisation, d'une sauce sur des feuilles, des strips et même quelquefois des côtes de tabac.
Note :
Cette opération de préparations générales peut viser à modifier les propriétés hygroscopiques du tabac (réduisant ainsi sa fragilité), à inhiber les moisissures, ou encore à conférer au mélange ainsi traité une originalité gustative et aromatique. Le sauçage est caractéristique de la préparation d'un mélange américain.
Terme :
- sauçage n. m.
Traductions
-
anglais
Date :Définition
Applying flavouring hydroscopic agents on blending strips before cutting.
Termes :
- casing
- saucing