sinigrine
- Domaine
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- chimie
- Dernière mise à jour
Définition :
Sel de potassium de l'acide myronique de formule C10H18O10NS2K fondant à 127 °C et extrait de la moutarde noire et du raifort en même temps que la myrosine, dont Guignard a montré la localisation dans des cellules spéciales.
Note :
Ce corps est le principe actif de la farine de moutarde et des sinapismes.
Termes privilégiés :
- sinigrine n. f.
- Sinigroside n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- sinigrin