séchage par atomisation
- Domaine
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- industrie du café
Définition :
Pulvérisation d'un liquide en fines gouttelettes, en vue de son séchage.
Note :
Certains produits chimiques ou organiques se décomposant facilement à la chaleur s'obtiennent à l'état pulvérulent par atomisation sous vide de liquide aqueux ou de masse pâteuse. Les gouttelettes liquides projetées sur des parois chauffantes s'évaporent instantanément en laissant une poudre sèche.
Terme :
- séchage par atomisation n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Université d'Ottawa,Note :
In spray-drying, the coffee extract is sprayed in the form of small droplets into a cylindrical, and usually vertical, chamber into which is fed a large volume of hot air sufficient to supply the heat necessary for complete evaporation of the liquid.
Termes :
- spray-drying
- spraydrying
- spray drying