pâte sablée
- Domaine
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- alimentation boulangerie et pâtisserie
- Dernière mise à jour
Définition :
Pâte riche et ferme préparée à base de sucre, de farine, de beurre et de jaunes d'œufs, et dont la texture devient granuleuse et friable après la cuisson.
Terme privilégié :
- pâte sablée n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- shortbread dough
- shortbread pastry
- sablé pastry Royaume-Uni
- sablé Royaume-Uni