filetage
- Domaine
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- alimentation cuisine
- Dernière mise à jour
Définition :
Opération consistant à prélever des filets sur le poisson.
Termes privilégiés :
- filetage n. m.
- prélèvement des filets n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- filleting