rendement à l'abattage
- Domaine
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- zootechnie élevage du bétail
- Dernière mise à jour
Note :
Le rendement à l'abattage est le rapport entre le poids de la carcasse et le poids vif. Il pourra varier selon le poids utilisé pour le calculer, à savoir le poids de la carcasse chaude ou froide, le poids au départ du parc d'engraissement ou le poids diminué à l'arrivée à l'usine de transformation.
Terme privilégié :
- rendement à l'abattage n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Définition
Yield or dressed carcass (hot or cold) per 100 parts live (or dead) weight.
Terme :
- dressing percentage