épreuve de la phosphatase
- Domaine
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- alimentation produit laitier
Définition :
Contrôle de l'efficacité de la pasteurisation.
Note :
Cette épreuve permet en même temps de détecter les additions éventuelles de lait cru au lait pasteurisé.
Terme :
- épreuve de la phosphatase n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Institut libre Marie Haps,Terme :
- phosphatase test