valeur biologique
- Domaine
-
- biologie
- Date
Définition :
Pour une protéine, caractérise sa faculté de répondre au besoin azoté de tout être vivant.
Notes :
Valeur biologique (d'une protéine).
Se mesure en appréciant le rapport : azote fixé/azote digéré.
Termes :
- valeur biologique n. f.
- VB
Traductions
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anglais
Date :Définition
The proportion of nitrogen in a protein that is retained in the body.
Termes :
- biological value
- BV