extrémozyme acidophile
- Domaine
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- biologie enzyme
- Dernière mise à jour
Définition :
Enzyme produite par certains microorganismes (extrémophiles) afin de leur permettre de vivre et de se développer dans des milieux acides.
Note :
Les extrémozymes acidophiles sont utiles comme catalyseurs pour la synthèse chimique en solutions acides ou comme additifs pour l'alimentation animale (ils conservent leur activité dans l'estomac des animaux) : elles dissocient des molécules difficiles à digérer, ce qui permet l'emploi de graines bon marché.
Terme privilégié :
- extrémozyme acidophile n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
Extremozymes that are able to work at a pH below one - more acidic than even vinegar or stomach fluids - have been isolated from the cell wall and underlying cell membrane of some acidophiles. Potential applications of acid-tolerant extremozymes range from catalysts for the synthesis of compounds in acidic solution to additives for animal feed, which are intended to work in the stomachs of animals.
Terme :
- acid-tolerant extremozyme