catalyse enzymatique
- Domaine
-
- énergie procédé de bioconversion
Définition :
Accélération de la vitesse d'une réaction chimique par l'action d'enzymes, ou biocatalyseurs, qui restent inaltérées.
Terme :
- catalyse enzymatique n. f.
Accélération de la vitesse d'une réaction chimique par l'action d'enzymes, ou biocatalyseurs, qui restent inaltérées.