acide citrique
- Domaine
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- médecine
Définition :
Composé tricarboxylique du cycle de Krebs formé dans les mitochondries par action d'une enzyme condensante, la citrate synthétase, sur l'acétyl coenzyme A et l'acide oxalo-acétique (la réaction inverse et catalysée par la citrate lyase extramitochondriale). L'acide citrique est un chélateur du calcium, qui entre dans la composition de solutions destinées à la conservation du sang, et dont les sels peuvent également être utilisés par voie intraveineuse dans le traitement des hypercalcémies.
Note :
La citratémie et la citraturie désignent respectivement la concentration plasmatique et l'élimination urinaire des citrates.
Terme :
- acide citrique n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Librairie Flammarion et cie,Terme :
- citric acid