mousse
- Domaine
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- alimentation dessert
- Dernière mise à jour
Définition :
Crème fouettée, additionnée de café, de chocolat, de purée de fruit, etc., et mise à frapper. On peut aussi remplacer la crème par des œufs dont les jaunes lieront la préparation, à laquelle seront ensuite incorporés les blancs battus au dur. On termine par la mise en glace.
Terme privilégié :
- mousse n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- mousse