extraction par solvant
- Domaines
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- alimentation huile et graisse comestibles
- alimentation traitement des aliments
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Définition :
Procédé d'extraction consistant à extraire la matière grasse d'un produit à l'aide d'un solvant, le plus souvent l'hexane.
Note :
On préférera une extraction par solvant à une extraction par pression dans le cas d'une graine à faible teneur en matière grasse ou d'un produit (tourteau) déjà partiellement délipidé par pression.
Terme privilégié :
- extraction par solvant n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- solvent extraction