protéolyse
- Domaine
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- biologie macromolécule biologique
Définition :
Processus de dégradation hydrolytique des protéines.
Note :
Au cours de la digestion, ou dans les tissus, des protéases de différentes spécificités scindent les protéines en peptides et les peptides en acides aminés. Une protéolyse totale met en jeu plusieurs protéases.
Terme :
- protéolyse n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Académie nationale de médecine (France),Terme :
- proteolysis