pomme au caramel
- Domaine
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- alimentation confiserie
- Dernière mise à jour
Définition :
Pomme fixée sur un bâtonnet et recouverte d'un enrobage caramélisé.
Notes :
Les produits laitiers tels que le beurre ou la crème sont nécessaires à la préparation de l'enrobage caramélisé.
À la différence de l'enrobage d'une pomme d'amour qui devient dur et cassant une fois refroidi, celui d'une pomme au caramel demeure tendre.
La pomme au caramel est parfois recouverte d'arachides concassées.
La pomme au caramel est une friandise populaire aux États-Unis et au Canada.
Termes privilégiés :
- pomme au caramel n. f.
- pomme caramélisée n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- caramel apple
- caramel-dipped apple
- taffy apple Canada États-Unis