moisissure
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Définition :
Champignon microscopique constitué essentiellement par un appareil végétatif filamenteux, le mycélium renfermant une membrane cytoplasmique mobile avec de nombreux noyaux (eucaryotes).
Note :
Aérobies, on les rencontre en laiterie à la surface ou dans les cavités aérées de milieux de culture en voie d'acidification lactique qu'ils alcalinisent en consommant l'acide lactique.
Terme privilégié :
- moisissure n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- mould