fermentation continue
- Domaine
-
- brasserie fermentation de la bière
- Dernière mise à jour
Définition :
Procédé continu de fabrication de la bière. Un débit de moût à fermenter compense le soutirage de la bière finie.
Terme privilégié :
- fermentation continue n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
Continuous fermentation. Many workable systems have been developed and applied elsewhere [outside North America]. They normally include the application of high yeast concentration through which a flow of wort is kept in suspension by stirring for conversion.
Terme :
- continuous fermentation